手機網站提貨

400-861-5777

如何煮大閘蟹?

時間:2013.03.13 文章來源:蟹狀元 瀏覽:17611次
陽澄湖所生產出的大閘蟹甘香出色,揭開蟹蓋,一堆黃澄澄的蟹膏,細嫩爽滑的蟹肉,膏腴肉鮮,細嚼慢咽,齒頰留香,令人怦然心動。

 

陽澄湖所生產出的大閘蟹甘香出色,揭開蟹蓋,一堆黃澄澄的蟹膏,細嫩爽滑的蟹肉,膏腴肉鮮,細嚼慢咽,齒頰留香,令人怦然心動。

如何煮螃蟹:
螃蟹洗刷干凈,放入鍋中,放入冷水(不能用熱水)差不多正好可以沒過螃蟹即可,放入適量的姜,蔥,鹽(用調料者可不放鹽),用大火燒開,燒開后調小火,螃蟹少則燒10分鐘,螃蟹多則燒12分鐘(不要時間太長,螃蟹會老,肉會縮),此時可以看見有雌蟹的黃油漂在水面上,悶上幾分鐘就可以撈起品嘗了。(可不用調料食用也可自己用蒜,姜,醋自己調配喜歡的調料)

如何清蒸大閘蟹
這是大閘蟹最經典的做法,用線將其扎牢,入鍋蒸熟便可(大火15~20分鐘)。為了保持蟹的原汁原味,蒸時宜用蒸籠而不宜用盆子。這種做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大閘蟹色澤橙黃,肉鮮香甜美。翻開底蓋,連著把蟹背也一同剝開,蟹背里金色的膏黃就展現在眼前,仔細地把膏黃剝下來,澆上醋,放進嘴里,細細地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
大閘蟹美食:水煮大閘蟹!
 
 
 
 
 
 
 
Tag:【狀元】【陽澄湖大閘蟹】【大閘蟹專賣店】【重慶陽澄湖大閘蟹專賣店

 

點擊這里留下您的電話
我們會盡快給您回電
大桥未久全集